Licenciatura en Nutrición y Dietética

Acerca de Licenciatura en Nutrición y Dietética

• Preponderar la utilización del enfoque sistemático y métodos científicos en la solución de los problemas de la salud de la población analizando, interpretando y emitiendo resultados de las diferentes muestras biológicas del hombre.
• Orientar los intereses individuales y profesionales en funciones de las necesidades de la población, validando el patrón cultural del pueblo Manabita y ecuatorianos.
• Desarrollar el sistema de capacidades intelectuales, valores aptitudes que le permita participar en la transformación de la sociedad.
• Mostrar disposición y destreza en el desarrollo y desempeñe de su actividad en función de lograr calidad y perfección de su trabajo profesional y satisfacción por garantizar la salud del hombre, familia y la comunidad.
• Formar profesionales de pregrado del más alto nivel científico-técnico capaces de desarrollar y administrar programas alimentario-nutricionales a nivel comunitario.
• Desarrollar y administrar programas de asistencia alimentario-nutricional.
• Realizar educación alimentario-nutricional.
• Realizar investigaciones científicas para el conocimiento de la situación local, regional y nacional que permitan una adecuada selección de alternativas de solución y una enseñanza aplicada a esa realidad.
• Vincular al profesional nutricionista dietista al trabajo comunitario a través del desarrollo de programas de extensión.

• Calcular el aporte nutricional de los alimentos y preparaciones culinarias. 
• Evaluar el estado nutricional individual y grupal. 
• Diagnosticar la situación alimentaria y nutricional de la comunidad. Facultad de Ciencias de la Salud | Carrera de Nutrición y Dietética
• Educar al paciente, la familia y la comunidad para lograr cambios de conducta alimentaria individual o grupal.
• Participar en los programas nacionales de promoción de salud y prevención de enfermedades
• Supervisar procesos de calidad en la producción y distribución de los alimentos. 
• Elaborar y gestionar proyectos en el área de la nutrición y la dietética.
• Investigar en el área de la alimentación, nutrición y dietética. 
• Manejar en el ámbito de la nutrición y la dietética, normas y estándares acorde al marco legal en el Ecuador. Facultad de Ciencias de la Salud | Carrera de Nutrición y Dietética 
• Reconocer los elementos esenciales de la profesión del Dietista-Nutricionista, incluyendo los principios éticos, responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas