Acerca de Diplomado de Formación en Pastelería
El Diplomado en Formación en Pastelería es uno de los programas que integra la amplia propuesta académica de La Escuela de los Chefs.
OBJETIVOS
Formación académica orientada a conocer y emplear correctamente la materia prima, técnicas, formulaciones y fundamentos de la pastelería; los procesos de adquisición, producción y control de ingredientes; la elaboración de pastelería clásica, creativa, ecuatoriana, chocolatería, bocaditos y decoraciones.
